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Restaurant La Barbacane
Sans doute, un des meilleurs restaurants de la Cité de Carcassonne, notre restaurant gastronomique La Barbacane, étoilé Michelin, vous séduira par son cadre plein de charme et d'élégance, depuis ses boiseries jusqu'aux vitraux, sans oublier un panorama enchanteur. Vous pourrez admirer les jardins de l'Hôtel de la Cité ou les remparts de la citadelle, et apercevoir au loin la ville de Carcassonne.
Le restaurant La Barbacane de l'Hôtel de la Cité vous propose un vaste choix de mets tous plus tentants les uns que les autres, créés avec imagination et savoir-faire par le talentueux Chef des cuisines, Jérôme Ryon, et le Chef pâtissier, Régis Chanel. L'accent est mis sur une cuisine de tradition renouvelée avec raffinement et subtilité, ainsi que sur l'utilisation d'ingrédients de première qualité.
Guide Michelin 2008 - Une Etoile Michelin
En mars 2002, le restaurant gastronomique La Barbacane reçut sa première étoile Michelin. Cette année encore en 2008, grâce au talent de Jérôme Ryon et de son équipe, La Barbacane s'est vu confirmer son étoile Michelin et reste le restaurant gastronomique étoilé de la Cité de Carcassonne.
Le restaurant La Barbacane peut accueillir jusqu'à 100 convives et ouvre ses portes en soirée à partir de 19h30.
Ouverture
Pour dîner. Du Jeudi au Lundi, du 7 mars jusqu'au 31 décembre 2008. Réservation requise.
Un apercu de notre carte
Les menus et prix sont susceptibles d'évoluer au cours de l'année.
Entrées | Poissons & Crustacés | Viandes | Desserts | Menus
Recettes du Chef
Testez vos talents de chef avec notre sélection de recettes signatures. |
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